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Listar por autor "Trujillo-Cayado, Luis Alfonso"
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Tesis Doctoral
Aprovechamiento y revalorización de un residuo proteico del maíz como estabilizante de productos alimentarios
Santos García, Jenifer (2022-03-24)El objetivo principal de esta tesis fue el desarrollo y la caracterización de emulsiones de grado alimentario usando como ...
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Artículo
Assessment of fennel oil microfluidized nanoemulsions stabilization by advanced performance xanthan gum
Llinares Olivares, Rubén; Ramírez del Amo, Pablo; Carmona Gallego, José Antonio; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Muñoz García, José (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021)In this work, nanoemulsion-based delivery system was developed by encapsulation of fennel essential oil. A response surface ...
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Artículo
Caracterización reológica de una suspoemulsión comercial para uso agroquímico
Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Santos García, Jenifer; Calero Romero, Nuria; Alfaro Rodríguez, María del Carmen; Muñoz García, José (Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarriá, 2013)Se estudian las propiedades reológicas de una suspoemulsión comercial para uso agroquímico. Se comparan los resultados ...
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Artículo
Diseño de una intervención docente para la enseñanza-aprendizaje de operaciones básicas de ingeniería química mediante el uso de la simulación por ordenador
Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Carrillo de la Fuente, Francisco (Instituto Químico de Sarriá: Asociación de Químicos e Ingenieros, 2015)En este artículo se estudia el impacto del uso de la simulación por ordenador en combinación con prácticas reales en la ...
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Ponencia
Estudio de la estabilidad física, propiedades reológicas y microestructura de sistemas Aerosil 200/agua. Influencia de un tensioactivo no iónico
Santos García, Jenifer; Calero Romero, Nuria; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Alfaro Rodríguez, María del Carmen; Muñoz García, José (3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)Se han estudiado las propiedades reológicas, la estabilidad física y la microestructura de suspensiones de una sílice ...
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Artículo
Flow, dynamic viscoelastic and creep properties of a biological polymer produced by Sphingomonas sp. as affected by concentration
García González, María del Carmen; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Carmona Gallego, José Antonio; Muñoz García, José; Alfaro Rodríguez, María del Carmen (Elsevier, 2019-03-15)In this work, the influence of the concentration on the flow behaviour, dynamic viscoelastic and creep properties of diutan ...
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Tesis Doctoral
Formulación y procesado de emulgeles de aceite de aguacate estabilizados con extracto de algas
Tello Rivas, Patricia (2024-01-19)El objetivo principal de la tesis ha sido el desarrollo y la caracterización de emulsiones y emulgeles de grado alimentario ...
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Artículo
Gamification in Engineering Education: The Use of Classcraft Platform to Improve Motivation and Academic Performance
Parody Núñez, María Luisa; Santos García, Jenifer; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Ceballos González, Manuel (MDPI, 2022-11)Pedagogical innovation involving information and communications technology (ICT) may offer teachers the opportunity to ...
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Artículo
Gellan gum fluid gels: influence of the nature and concentration of gel-promoting ions on rheological properties
García González, María del Carmen; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Muñoz García, José; Alfaro Rodríguez, María del Carmen (Springer, 2018-11)Low-acyl gellan gum fluid gels were obtained using two different gel-promoting cations under the same processing conditions, ...
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Artículo
Impact of microfluidization on the emulsifying properties of zein-based emulsions: Influence of diutan gum concentration
Santos García, Jenifer; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Alcaide González, María del Águila; Alfaro Rodríguez, María del Carmen (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2021)Microfluidization is a preparation method that can be used to obtain emulsions with sub-micron droplet sizes. The first ...
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Artículo
Influence of primary homogenization step on microfluidized emulsions formulated with thyme oil and Appyclean 6548
Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Alfaro Rodríguez, María del Carmen; Santos García, Jenifer; Calero Romero, Nuria; Muñoz García, José (Elsevier, 2018)This contribution deals with the development of emulsions formulated using thyme essential oil and a new biomass-derived ...
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Artículo
Influence of the Homogenization Pressure on the Rheology of Biopolymer-Stabilized Emulsions Formulated with Thyme Oil
Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Santos García, Jenifer; Calero Romero, Nuria; Alfaro Rodríguez, María del Carmen; Muñoz García, José (Molecular Diversity Preservation International, 2019-03)Different continuous phases formulated with ecofriendly ingredients such as AMIDET®N, an ecological surfactant, as well ...
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Artículo
Influence of the use of 3D printing technology for teaching chemistry in STEM disciplines
Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Santos García, Jenifer; Cordobés Carmona, Felipe; Ramos Payán, María Dolores (Wiley, 2024-03)Teachers can create engaging learning environments in engineering courses through pedagogical innovation using Information ...
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Artículo
Influence of Type and Concentration of Biopolymer on β-Carotene Encapsulation Efficiency in Nanoemulsions Based on Linseed Oil
Santos García, Jenifer; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Barquero León, Marina; Calero Romero, Nuria (MDPI, 2022-10)Many lipophilic active substances, such as β-carotene, are sensitive to chemical oxidation. A strategy to protect these ...
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Artículo
Influencia del tensoactivo en la formación y estabilidad física de emulsiones ecológicas concentradas
Martín Piñero, María José; Santos García, Jenifer; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; García González, María del Carmen; Alfaro Rodríguez, María del Carmen (Asociación de Químicos e Ingenieros del Instituto Químico de Sarriá, 2018)El objetivo de esta investigación fue comparar tres tensoactivos ecológicos derivados del aceite de coco para la preparación ...
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Ponencia
Methodology for development of ecological emulsions formulated with green solvents or essential oils
Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Alfaro Rodríguez, María del Carmen; Santos García, Jenifer; Calero Romero, Nuria; Muñoz García, José (3ciencias. Editorial Área de Innovación y Desarrollo,S.L., 2018)Las emulsiones ecológicas se formulan y preparan idealmente siguiendo los principios del desarrollo sostenible o la química ...
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Artículo
Microfluidization and characterization of phycocyanin-based emulsions stabilised using a fumed silica
Tello Rivas, Patricia; Villegas Sánchez, Rosario; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Santos García, Jenifer; Vladisavljevic, Goran (Elsevier, 2023-07)Phycocyanin (PC), a protein pigment obtained from algae, is attracting attention due to the search for new plant-based ...
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Artículo
Processing and formulation optimization of mandarin essential oil-loaded emulsions developed by microfluidization
Santos García, Jenifer; Calero Romero, Nuria; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Martín Piñero, María José; Muñoz García, José (Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI), 2020)Emulsions can be used as delivery systems for bioactive ingredients for their incorporation in food products. Essential ...
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Artículo
Producción de emulsiones submicrónicas formuladas con dos biodisolventes y tres tensioactivos ecológicos diferentes
Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; Alfaro Rodríguez, María del Carmen; Muñoz García, José (Instituto Químico de Sarriá: Asociación de Químicos e Ingenieros, 2017)The target of this investigation was to compare the yield of three different eco-friendly surfactants derived from cocoa ...
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Artículo
Production of more sustainable emulsions formulated with eco-friendly materials
Fresneda, Mario; Trujillo-Cayado, Luis Alfonso; García González, María del Carmen; Alfaro Rodríguez, María del Carmen; Muñoz García, José (Elsevier, 2020-01)Sustainable development involves the search for new products with a low environmental impact. Hence, the aim of this work ...